
はじめまして。
“モリバター”はその栄養価の 高さから 森のバターとも呼ばれる アボカドを 使った お料理を、
気軽に楽しめる 緑に囲まれた アットホームなダイニングバーです。
目で楽しみながら 色々な味を組み合わせて 食べていただきたいので、 1枚のお皿に たくさんの 食材やソース、 スパイスなどを 分けて 盛り付けています。
最後の仕上げに アボカドの種を 使って 作る パウダーを ふりかけます。 とても栄養があるんですよ。
身体が喜び、 食べていただいた お客様が 健康で ありますようにと 願いを込めて。
『食』は生きる上で 必要不可欠であり 1つの 娯楽でも あります。
そんな大切な 一食だから おひとり様でも 気軽に立ち寄って、 五感で楽しみ 身体にもいい 食事を してほしい。
そんな特別な “一皿”と “空間”を 心がけて 日々キッチンに 立っています。